La Cambuse du Saunier

Lieu très prisé des touristes, nous y avons été à deux reprises afin de nous assurer un retour qui soit à sa juste valeur.

Tout d'abord quelques définitions :

La cambuse est le local d'un navire, pris entre la cale et le faux-pont, où est entreposée, dans la marine traditionnelle, une partie des vivres. De nombreux restaurants ou autres portent ce nom. Et si vous cherchez image dans votre moteur de recherche vous ne trouverez pas de photo de cambuse. Si vous écrivez "cambuse et bateau" vous aurez un peu plus de succès mais rien d’extraordinaire.

Un saunier ou paludier est celui qui récolte le sel dans des marais salant. 

Et la Cambuse du Saunier c'est quoi alors ? Un restaurant où l'on peut manger en face des marais salants. Certes les lieux y sont très beau et très bien entretenus.

cliquez sur les images pour les voir en taille réelle et à l'endroit

Nous reviendrons sur le restaurant à la fin de cet article car ce lieu offre d'autres "attractions" :

Il suffit de suivre le guide.

Commençons par un aperçu du "musée" :

Quant à la boutique, si vous voulez la découvrir ce sera en direct, car je n'ai pas pour objectif de faire de la publicité gratuite.

Donc allons tout droit vers les salins. Une chose assez spectaculaire est la couleur rose que vous pouvez voir sur ces salins due à des algues microscopiques.

Pourquoi avons nous à faire à des salins et non des marais salants ? Tout simplement parce qu'ici les salins sont remplis mécaniquement et non pas les marées. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à visiter le blog "mordues de voyages", vous y trouverez tout ce que vous voulez savoir sur les salins de Gruissan.

Nous y sommes allés une fois en février et une fois en mars et la couleur de l'eau était à peine rosée. Mais j'imagine que ces algues se développe plus à la chaleur et même si nous avons eu de belles journées ensoleillées comme le prouve ces clichés, l'air était encore frais.

Nous voici donc arrivé au restaurant en lui-même qui a un côté pittoresque par la présentation des tables :

Et bien sûr la vue que vous pouvez avoir si vous mangez dehors et apercevoir de l'intérieur :

La cuisine y est copieuse et correcte. Le restaurant étant débordé par son succès, il vaut mieux réserver à l'avance et vous attendre à une ambiance très bruyante à l'intérieur. Tout cela ressemble à une vraie cantine : de grandes tables en bois où vous mangez les uns à côté des autres. C'est sûr pas de repas en amoureux romantiques dans ce lieu.

Hors saison, il vaut mieux réserver, sinon pas de place. Les serveurs débordés parviendront à vous servir en 2 ou 3 heures et si des amis des restaurateurs se trouvent dans le lot, pensez plus en 3h qu'en 2h.

Quant aux frittes vantées maison :

La coïncidence nous a montrée que non... Une chose est sûre, les produits ayant dépassés leur date de péremption sont jetés.

En conclusion, vous irez dans ce restaurant pour son succès, pour la vue qui s'offre à vous, pour les plats qui sont de qualité correcte et finalement bien cuisinés. Ce ne sera pas de la grande cuisine, pour autant nous pouvons lui accorder 3 étoiles à notre point de vue. 

Cela reste tout de même un endroit incontournable du fait de ses nombreuses qualités.